Eu sei que eh arriscado e nao deveria trabalhar ilegalmente, mas nao consigo ficar parada assistindo a minha reserva de dinheiro desaparecer. Comecei segunda-feira passada. O secretario da universidade para estrangeiros, onde eu estava estudando italiano, que me indicou. Disse-me para ir conversar com o Tonino, proprietario do restaurante Braceria.
Quando conversamos ele me disse que tinha acabado de contratar um garcom, mas que teria uma outra vaga. "Voce seria capaz de trabalhar na cozinha?", peguntou-me. Eu disse que nunca tinha trabalhado na cozinha de um restaurante antes, mas que capaz seria sim. Comecei no mesmo dia.
Nao eh uma cozinha tradicional, mas toda aberta com uma churrasqueira grande na entrada e a cozinha no fundo. Eu fico ajudando a preparar os espetinhos de carne, pratos simples que so precisam ser requentados no microondas, cortar alface, fritar batatas... Nada de muito complicado.
No primeiro dia eu estranhei o ritmo de trabalho deles. Eh muito diferente dos restaurantes em que trabalhei em Dublin. La era muito mais formal. Na Fabrica da Guinness, por exemplo, eu tinha que usar um sapato especial anti derrapante para entrar na cozinha. Cada tipo de alimento tinha sua tabua de cortar. Pao na tabua branca, carne na vermelha, verduras na verde e assim por diante. E ai de quem cortasse o pao na tabua azul! Beliscar comida entao, nem pensar.
Aqui eu trabalho com quatro homens, tres da Romenia e um da Sirilanka. Trabalhamos com musica no ultimo volume. Eles fumam na cozinha enquanto preparam a comida e quase nunca usam luva. Comem o tempo todo e bebem tambem. Sao todos muito simpaticos e me tratam super bem. Um deles, o Simone - Simone na Italia eh nome de homem - brinca que sou sua noiva e sempre que temos uma folga me oferece comida, cigarro ou cerveja. Cerveja, sim. Tomei tres ontem enquanto trabalhava. Isso porque eu nao bebi nada comparado a eles.
Ontem foi meu terceiro dia. Eles pagam semanalmente e segunda-feira que vem recebo o suficiente para pagar o aluguel do mes de agosto. Pouco, mas melhor que nada.
Quando conversamos ele me disse que tinha acabado de contratar um garcom, mas que teria uma outra vaga. "Voce seria capaz de trabalhar na cozinha?", peguntou-me. Eu disse que nunca tinha trabalhado na cozinha de um restaurante antes, mas que capaz seria sim. Comecei no mesmo dia.
Nao eh uma cozinha tradicional, mas toda aberta com uma churrasqueira grande na entrada e a cozinha no fundo. Eu fico ajudando a preparar os espetinhos de carne, pratos simples que so precisam ser requentados no microondas, cortar alface, fritar batatas... Nada de muito complicado.
No primeiro dia eu estranhei o ritmo de trabalho deles. Eh muito diferente dos restaurantes em que trabalhei em Dublin. La era muito mais formal. Na Fabrica da Guinness, por exemplo, eu tinha que usar um sapato especial anti derrapante para entrar na cozinha. Cada tipo de alimento tinha sua tabua de cortar. Pao na tabua branca, carne na vermelha, verduras na verde e assim por diante. E ai de quem cortasse o pao na tabua azul! Beliscar comida entao, nem pensar.
Aqui eu trabalho com quatro homens, tres da Romenia e um da Sirilanka. Trabalhamos com musica no ultimo volume. Eles fumam na cozinha enquanto preparam a comida e quase nunca usam luva. Comem o tempo todo e bebem tambem. Sao todos muito simpaticos e me tratam super bem. Um deles, o Simone - Simone na Italia eh nome de homem - brinca que sou sua noiva e sempre que temos uma folga me oferece comida, cigarro ou cerveja. Cerveja, sim. Tomei tres ontem enquanto trabalhava. Isso porque eu nao bebi nada comparado a eles.
Ontem foi meu terceiro dia. Eles pagam semanalmente e segunda-feira que vem recebo o suficiente para pagar o aluguel do mes de agosto. Pouco, mas melhor que nada.
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